Danielle Maion

Partivano con il sacco in spalla… non è l’inizio di un racconto di altri tempi. Anzi sì, lo è, ma potrebbe anche essere il prologo di una storia moderna. L’emigrazione ha da sempre riguardato, ahimè continua a farlo, il territorio friulano. Forse manca oggi la fatica degli spostamenti a piedi o con mezzi di fortuna, come avveniva nel passato, ma rimane pur sempre presente la necessità di trovare lavoro altrove. Marinella Ferigo, oggi titolare del ristorante Ai Celti di Gemona , presidente dell’Unione Cuochi del Friuli-Venezia Giulia , è “tornata” nel suo territorio d’origine da cui si è allontanata adolescente. Marinella comincia a lavorare negli anni ’70 in una casa privata, poi in un ristorante al Lido di Venezia . Emigra quindi in Svizzera dove fa la barista; è nel territorio elvetico che inizia a prendere confidenza con la cucina, aiutando ogni tanto il cuoco del ristorante. L’emigrazione la porta successivamente in Germania dove lavora come cameriera ai piani. Continu...