IMPRENDITORIA FEMMINILE… PARTENDO DALLA CUCINA
120 associazioni provinciali, 20 unioni regionali, numerose associazioni e delegazioni estere , una media annua di 20.000 associati fra cuochi professionisti, chef patron, ristoratori, docenti e allievi degli istituti alberghieri di ogni ordine e grado. Questo è la Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.). Di queste varie associazioni fa parte anche la Associazione Cuochi Friulani, costituita nel 1985, con a capo, dal mese di ottobre 2016, una friulana proveniente dalla Carnia, Marinella Ferigo. Nata nel 1954, in una piccola frazione del comune di Paularo, in provincia di Udine, Marinella ha lavorato per molti anni in diversi alberghi di Abano Terme, prima di diventare, nel 2002, titolare del ristorante Ai Celti di Gemona del Friuli. Marinella non ha tuttavia mai limitato la sua attività alla solo gestione di una azienda, ma, cuoca per passione da sempre, è letteralmente ‘entrata in cucina’, e lo ha sempre fatto con un occhio di riguardo al territorio, proponendo s...